Bier brauen in Dresden

Wir arbeiten eng mit der Neustädter Hausbrauerei Schwingenheuer zusammen, siehe die Webseite
 
» obergaerig.de - brau selbst!
 
Herr Schwingenheuer und Herr Barthel bieten ca. alle fünf Wochen samstags ein neunstündiges Brauseminar an, in dem Sie selbst das Bierbrauen erlernen können. Zum Programm gehört die Vorführung des gesamten Brauprozesses mit begleitenden Vorträgen genauso wie eine Bierverkostung, Mittagessen, Kaffee und Kuchen zum Nachmittag und ein Imbiss mit belegten Platten am Abend. Die Brauseminare können auch als Geschenkgutschein verschenkt werden.
Die gesellige kürzere Alternative zu den Seminaren sind die etwa zweistündigen "Expeditionen ins Bierreich" mit Verkostung aller Biere sowie kurzer Einführung in die Bierherstellung und in die Geschichte des Biers. Mit Gruppen ab 5 Teilnehmern können Sie sich den Termin aussuchen, ansonsten melden Sie sich für die regelmäßigen Termine jeden ersten Mittwoch im Monat in der Brauereigaststätte Bautzner Tor an.
 
     
Die beiden Brauer...   ...und eine Seminargruppe.
(Foto links: André Wirsig)  
 
Bei der Neustädter Hausbrauerei kann vor Ort alle nötige Ausrüstung zum Bierbrauen erworben werden - vom geschroteten Malz und verschiedenen Hopfensorten bis zu Maischpfannen und Läuterbottichen der Größen 25-150 l. Maischpfanne und Läuterbottich sind mit Gas beheizbar und haben speziell konstruierte Gestelle, die Maischpfanne hat zusätzlich ein elektrisches Rührwerk.
 
Die Hausbrauerei verkauft aber hauptsächlich ihre Spezialbiere: Neustadt Hell, Elbhang Rot, Lenins Hanf, Hecht Alt und Wilder Mann. Sie können sogar nach Ihrem Wunsch bestellen und brauen lassen, ob hell, rötlich oder dunkel, ob herb oder malzig - Sie erhalten die Biere in 0,5 l - Bügelverschlussflaschen, in Partyfässern von 10 l oder 20 l oder in echten Bierfässern zu 50 l. Öffnungszeiten in der Schönbrunnstr. 1 sind Dienstag und Donnerstag 15-20 Uhr, Straßenverkauf für den Brauereipreis von der Gaststätte Bautzner Tor (Hoyerswerdaer Str.) aus ist täglich möglich.
 
Nächste Termine für das Brauseminar: Sa, 10.07.10; Sa, 04.09.10; Sa, 25.09.10; Sa, 16.10.10 jeweils ab 10 Uhr.
Ort: Schönbrunnstr. 1, 01097 Dresden, Sachsen.
Expeditionen ins Bierreich für Gruppen von 5-20 Teilnehmern auf Anfrage mit Ihrem Wunschtermin; für Einzelpersonen nach Anmeldung jeden ersten Mittwoch im Monat im Bautzner Tor.
Im ständigen Angebot: Neustadt Hell (feinherb), Elbhang Rot (mild und malzig, bernsteinfarben), Hecht Alt (dunkel, herb), Lenins Hanf (helles Bier, mit Hanfblüten aromatisiert); Dresden Cider (Apfelwein).
Zeitweise im Angebot: Bockbier Wilder Mann (dunkel, süß, 7% Alkohol - Oktober bis April); Rauchbier (Sommerhalbjahr); gelegentlich zu Brauseminaren verschiedene Spezialbiere
 
Interessante Links für Hausbrauer:
hausgebraut.de - Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland
brauherr.de - Infos und Chatroom für Hausbrauer
Deutscher Brauer-Bund

 

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